Château Mamin Graves Rouge 2020
Graves rouge biologique
65 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 15 % Petit Verdot
14,5 % d'alcool
Le château Mamin 2020 allie la tradition des grands vins de Bordeaux qui sont élevés un an en barrique afin de faire murir les tanins et de complexer leurs palettes aromatiques avec l’innovation de réussir la vinification et l’élevage sans sulfites ajoutés tout en restant dans le cahier des charges des vins bio. Un vrai travail d’orfèvre réalisé avec une équipe technique rompue à la maitrise de l’oxygène dans les vins.
« Le nez, débarassé du filtre imposé par les sulfites est puissant, élégant, aux notes de fruits rouges, de cassis et de framboise, la bouge est ample et ferme avec une finale réglisse témoin discret de l'élevage en barrique. »
Avis de l'oenologue
« De couleur violet foncé. Un nez ouvert, avec du piquant légèrement balsamique mais conforme à la pureté, proposant des notes de cerise concassé, cassis, prune et lavande florale. Pure et digest avec des fruits jeunes fluides, tannins mûres, souple et fraîche avec une bonne pureté et longueur. »
Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde 2007
Le saviez-vous ?
Andreas Larsson a placé notre rouge bio parmi ses 3 meilleurs vins de Graves dans une dégustation à l'aveugle d'environ 200 échantillons.