Œufs gascons
(1 boîte de 6 oeufs)
Le bien-être animal est au centre de l’élevage Demeter, notre élevage suit la doctrine de Demeter Suisse du « coq en pâte » . Ceci implique que nous devons élever les frères mâles de nos poules pondeuses selon les mêmes critères biodynamiques.
Cela nous a conduit à choisir d’élever la poule Gasconne connue dés le 16 ème siècle, c’était la fameuse poule au pot d’Henri 4 (1553-1610).
La poule Gasconne est une grande race fermière, locale, bonne pondeuse et goûtue dont l’élevage a été abandonné au profil des races hybrides produisant chaque année deux fois plus d’œufs et grossissant deux fois plus vite.
Elle pond environ 150 oeufs par an (au lieu de 300 oeufs pour les poules usuelles), elle consomme davantage de fourrage par œuf produit, les poussins mâles grossissent en 24 à 28 semaines, ils consomment davantage de fourrage par kg de poids vif que les poulets d’engraissement usuels 12 semaines pour le poulet label rouge.
Pour récupérer vos oeufs, venez à notre boutique, Le Chai, à Cadillac ou contactez-nous !
Détails
Cette poule est vive, fière et élégante. Sportive, elle aime parcourir de grands espaces à la recherche de nourriture. C'est également une volaille intelligente. Œufs : 60−65 g coquille blanche.
Le saviez-vous ?
Sur la ferme Bioethik Bordeaux, nous évitons l'éclairage artificiel dans nos poulaillers afin de respecter le rythme naturel de nos poules. Nous évitons également l'abattage des poussins et élevons les coqs avec le même soin que les poules.
En 2008, l’association Slow Food est un mouvement de sensibilisation à l'écogastronomie et à l'alterconsommation qui reconnaît les qualités gustatives de la poule gasconne et en fait l'une de ses sentinelles du goût.